管理栄養士

著者：編著者：くらしき作陽大学食文化学部栄養学科 教授　網中雅仁　著者：大妻女子大学家政学部食物学科 准教授　清原康介 ／ 茨城キリスト教大学生活科学部 教授　 熊田薫 ／ 和洋女子大学 名誉教授　後藤政幸 ／ 東海大学医学部基盤診療学系 教授　古屋博行 ／ 鶴見大学歯学部口腔衛生学 講師　村田貴俊 ／ 聖マリアンナ医科大学医学部 予防医学 講師　本橋隆子 ／ 川崎医療福祉大学医療技術学部健康体育学科 准教授　依田健志

著者：編著：茨城キリスト教大学 名誉教授　井川聡子 ／ 新潟医療福祉大学 名誉教授　斎藤トシ子 ／ 松本大学大学院 健康科学研究科 教授　廣田直子

著者：編集者：山形県立米沢栄養大学健康栄養学部健康栄養学科 教授　大和田浩子 ／ 京都大学大学院医学研究科健康情報学 教授　中山健夫　 執筆者：松本大学人間健康学部健康栄養学科 准教授 　平田治美 ／ 女子栄養大学栄養学部 准教授　衛藤久美 ／ 山形県立米沢栄養大学健康栄養学部健康栄養学科 講師　金谷由希 ／ 山形県立米沢栄養大学健康栄養学部健康栄養学科 教授　北林蒔子 ／ 公益社団法人日本栄養士会 常務理事　阿部絹子

著者：編著者：千葉大学大学院園芸学研究院教授 江頭祐嘉合　　著者：同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科准教授 森紀之 ／ ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科教授 小林謙一 ／ 茨城キリスト教大学名誉教授 川上美智子 ／ 長野県立大学健康発達学部食健康学科准教授 小木曽加奈 ／ 東洋大学食環境科学部健康栄養学科講師 郡山貴子 ／ 東洋大学食環境科学部健康栄養学科准教授 細谷孝博 ／ くらしき作陽大学食文化学部栄養学科講師 大桑(林)浩孝

著者：編著者：和洋女子大学 名誉教授 後藤 政幸／茨城キリスト教大学 生活科学部 教授 熊田 薫／ 和洋女子大学 家政学部 教授 熊谷 優子　著者：奈良県立医科大学 公衆衛生学講座 教授 今村 知明／奈良県立医科大学 公衆衛生学講座 非常勤講師 神奈川 芳行 ／ 前女子栄養大学 栄養学部 教授 川井 英雄／松本大学大学院健康科学研究科 教授 髙木 勝広／ 前静岡理工科大学 理工学部 教授 常吉 俊宏 ／摂南大学 農学部 准教授 平原 嘉親／ 国際HACCP同盟 リードインストラクター 平山 誠　 　

著者：ノートルダム清心女子大学　人間生活学部 食品栄養学科　教授　小林謙一／東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科　教授　井上順／千葉大学大学院園芸学研究科　教授　江頭祐嘉合／摂南大学 農学部 食品栄養学科 准教授　岸本良美／くらしき作陽大学 食化学部 栄養学科　講師　國本あゆみ ／ 東京大学大学院農学生命科学研究科　准教授　小林彰子／千葉大学　名誉教授　真田宏夫／同志社女子大学 生活科学部 食物栄養科学科　准教授　鈴木拓史／ 駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科　助教　松本雄宇／摂南大学 農学部 食品栄養学科　教授　山田徳広　

著者：多賀　昌樹／和洋女子大学健康栄養学科 准教授　編著

著者：編著：綾部園子・吉田惠子　執筆：荒田玲子・伊藤有紀・梅國智子・大橋きょう子・岡本洋子・久木野睦子・小林理恵・四十九院成子・中澤弥子・西澤千惠子・峯木真知子・村元美代・吉川光子

著者：板倉弘重　金子健彦　菊川忠裕　編著

著者：監修者：板倉弘重・菊川忠裕・後藤政幸・真田宏夫・浅山清治　編著：井川聡子・松月弘恵　執筆：石井香代子・岡村吉隆・神戸美恵子・金高有里・小山洋子・角谷勲・田淵真愉美・樽井雅彦・福本恭子・堀内理恵・和田早苗