管理栄養士

著者：ノートルダム清心女子大学　人間生活学部 食品栄養学科　教授　小林謙一／東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科　教授　井上順／千葉大学大学院園芸学研究科　教授　江頭祐嘉合／摂南大学 農学部 食品栄養学科 准教授　岸本良美／くらしき作陽大学 食化学部 栄養学科　講師　國本あゆみ ／ 東京大学大学院農学生命科学研究科　准教授　小林彰子／千葉大学　名誉教授　真田宏夫／同志社女子大学 生活科学部 食物栄養科学科　准教授　鈴木拓史／ 駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科　助教　松本雄宇／摂南大学 農学部 食品栄養学科　教授　山田徳広　

著者：多賀　昌樹／和洋女子大学健康栄養学科 准教授　編著

著者：編著：熊田薫・後藤政幸　執筆：石綿肇・今村知明・神奈川芳行・川井英雄・桜井直美・髙木勝広・常吉俊宏・平山誠・村上りつ子

著者：編著：綾部園子・吉田惠子　執筆：荒田玲子・伊藤有紀・梅國智子・大橋きょう子・岡本洋子・久木野睦子・小林理恵・四十九院成子・中澤弥子・西澤千惠子・峯木真知子・村元美代・吉川光子

著者：編著：井川聡子・斎藤トシ子・廣田直子　執筆：鈴木薫子・島田尚子・石川祐一・永井徹・鈴木久恵・本田真理子・齊藤公二・佐藤晶子・小林泉江・高橋洋平・北林紘

著者：板倉弘重　金子健彦　菊川忠裕　編著

著者：監修者：板倉弘重・菊川忠裕・後藤政幸・真田宏夫・浅山清治　編著：井川聡子・松月弘恵　執筆：石井香代子・岡村吉隆・神戸美恵子・金高有里・小山洋子・角谷勲・田淵真愉美・樽井雅彦・福本恭子・堀内理恵・和田早苗

著者：実践女子大学教授　中川靖枝　中村学園大学教授　岩本昌子

著者：鎌倉女子大学教授　大村　正史　・和洋女子大学准教授　本　三保子　・松本大学教授　山田　一哉

著者：弘前学院大学学長　吉岡利忠　・高崎健康福祉大学　菊川忠裕　・つくば国際大学　澤田和彦　・つくば国際大学　杉野一行