管理栄養士

  • 【新刊】食品衛生学 第2版

    著者:編者:後藤政幸(和洋女子大学 名誉教授)/ 熊田薫(茨城キリスト教大学生活科学部 教授)/ 熊谷優子(和洋女子大学家政学部 教授)
    ISBN:978-4-8446-0941-4
    定価:本体 3,200円 + 税
  • 公衆衛生学

    著者:編著者:網中雅仁(くらしき作陽大学食文化学部栄養学科 教授)  著者:清原康介 (大妻女子大学家政学部食物学科 准教授)/ 熊田薫 (茨城キリスト教大学生活科学部 教授)/ 後藤政幸(和洋女子大学 名誉教授) / 古屋博行 (東海大学医学部基盤診療学系 教授)/ 村田貴俊(鶴見大学歯学部口腔衛生学 講師) / 本橋隆子(聖マリアンナ医科大学医学部 予防医学 講師) / 依田健志(川崎医療福祉大学医療技術学部健康体育学科 准教授)
    ISBN:978-4-8446-0927-8
    定価:本体 3,300円 + 税
  • 改訂 実践に役立つ栄養指導事例集

    著者:編著者:井川聡子(茨城キリスト教大学 名誉教授) / 斎藤トシ子(新潟医療福祉大学 名誉教授) / 廣田直子(松本大学大学院 健康科学研究科 教授)
    ISBN:978-4-8446-0925-4
    定価:本体 2,600円 + 税
  • 公衆栄養学

    著者:編者:大和田浩子(山形県立米沢栄養大学健康栄養学部健康栄養学科 教授)/ 中山健夫(京都大学大学院医学研究科健康情報学 教授) 著者:平田治美 (松本大学人間健康学部健康栄養学科 准教授)/ 衛藤久美(女子栄養大学栄養学部 准教授)/ 金谷由希(山形県立米沢栄養大学健康栄養学部健康栄養学科 講師)/ 北林蒔子(山形県立米沢栄養大学健康栄養学部健康栄養学科 教授)/ 阿部絹子 (公益社団法人日本栄養士会 常務理事)
    ISBN:978-4-8446-0906-3
    定価:本体 3,300円 + 税
  • 食品学総論

    著者:編著者:千葉大学大学院園芸学研究院教授 江頭祐嘉合  著者:同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科准教授 森紀之 / ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科教授 小林謙一 / 茨城キリスト教大学名誉教授 川上美智子 / 長野県立大学健康発達学部食健康学科准教授 小木曽加奈 / 東洋大学食環境科学部健康栄養学科講師 郡山貴子 / 東洋大学食環境科学部健康栄養学科准教授 細谷孝博 / くらしき作陽大学食文化学部栄養学科講師 大桑(林)浩孝
    ISBN:978-4-8446-0907-0
    定価:本体 3,200円 + 税
  • 食品衛生学

    著者:編著者:和洋女子大学 名誉教授 後藤 政幸/茨城キリスト教大学 生活科学部 教授 熊田 薫/ 和洋女子大学 家政学部 教授 熊谷 優子 著者:奈良県立医科大学 公衆衛生学講座 教授 今村 知明/奈良県立医科大学 公衆衛生学講座 非常勤講師 神奈川 芳行 / 前女子栄養大学 栄養学部 教授 川井 英雄/松本大学大学院健康科学研究科 教授 髙木 勝広/ 前静岡理工科大学 理工学部 教授 常吉 俊宏 /摂南大学 農学部 准教授 平原 嘉親/ 国際HACCP同盟 リードインストラクター 平山 誠   
    ISBN:978-4-8446-0910-0
    定価:本体 3,200円 + 税
  • 基礎栄養学

    著者:ノートルダム清心女子大学 人間生活学部 食品栄養学科 教授 小林謙一/東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科 教授 井上順/千葉大学大学院園芸学研究科 教授 江頭祐嘉合/摂南大学 農学部 食品栄養学科 准教授 岸本良美/くらしき作陽大学 食化学部 栄養学科 講師 國本あゆみ / 東京大学大学院農学生命科学研究科 准教授 小林彰子/千葉大学 名誉教授 真田宏夫/同志社女子大学 生活科学部 食物栄養科学科 准教授 鈴木拓史/ 駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科 助教 松本雄宇/摂南大学 農学部 食品栄養学科 教授 山田徳広 
    ISBN:ISBN-978-4-8446-0905-6
    定価:本体 3,500円 + 税
  • 応用栄養学

    著者:多賀 昌樹/和洋女子大学健康栄養学科 准教授 編著
    ISBN:978-4-8446-0901-8
    定価:本体 3,200円 + 税
  • 新版 調理学

    著者:編著:綾部園子・吉田惠子 執筆:荒田玲子・伊藤有紀・梅國智子・大橋きょう子・岡本洋子・久木野睦子・小林理恵・四十九院成子・中澤弥子・西澤千惠子・峯木真知子・村元美代・吉川光子
    ISBN:978-4-8446-0894-3
    定価:本体 3,000円 + 税
  • 病態と病理

    著者:板倉弘重 金子健彦 菊川忠裕 編著
    ISBN:978-4-8446-0814-1
    定価:本体 3,600円 + 税
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