農学・食品学

著者：上原巌（東京農業大学 地域環境科学部森林総合科学科 教授）

著者：東京農業大学　地域環境科学部　森林総合科学科　教授 上原巌

著者：高崎健康福祉大学教授　農博　江口文陽　・料理研究家　木田マリ　・DKL代表・農博　吉本博明