新刊情報

  • 著者:編著者:和洋女子大学 名誉教授 後藤 政幸/茨城キリスト教大学 生活科学部 教授 熊田 薫/ 和洋女子大学 家政学部 教授 熊谷 優子 著者:奈良県立医科大学 公衆衛生学講座 教授 今村 知明/奈良県立医科大学 公衆衛生学講座 非常勤講師 神奈川 芳行 / 前女子栄養大学 栄養学部 教授 川井 英雄/松本大学大学院健康科学研究科 教授 髙木 勝広/ 前静岡理工科大学 理工学部 教授 常吉 俊宏 /摂南大学 農学部 准教授 平原 嘉親/ 国際HACCP同盟 リードインストラクター 平山 誠   
    定価:本体 3,200円 + 税
    分野:管理栄養士
     今日、食の安全を揺るがすような問題が数多く起きている。具体的な被害が生じた事件、それには...
  • 著者:東京工業大学 環境・社会理工学院 土木・環境工学系 教授 岩波光保/富山県立大学 工学部 環境・社会基盤工学科 教授 伊藤始/東北大学 大学院工学研究科 土木工学専攻 准教授 皆川浩/前橋工科大学 工学部 社会環境工学科 准教授 佐川孝広
    定価:本体 3,600円 + 税
    分野:土木工学
     わが国では高度経済成長期以降、大量のインフラが整備されてきたことで、安全で安心な暮らし、...
  • 著者:著者:名古屋工業大学社会工学専攻建築・デザイン分野 准教授 夏目欣昇/カリフォルニア大学バークレー校・東アジア研究所日本研究センター 北原玲子/日本福祉大学健康科学部福祉工学科 准教授 毛利志保/豊田工業高等専門学校建築学科 准教授 前田博子/金城学院大学生活環境学部 教授 加藤悠介/愛知工業大学工学部建築学科 教授 武田美恵/椙山女学園大学生活科学部生活環境デザイン学科 准教授 橋本雅好 ブックデザイン:名古屋工業大学社会工学専攻建築・デザイン分野 助教 寺田 勝三
    定価:本体 3,400円 + 税
    分野:建築工学
    「住む」ことは「生きる」ことに直結している。人は「住む」場所なくして、「生活」を営むことが...
  • 著者:ノートルダム清心女子大学 人間生活学部 食品栄養学科 教授 小林謙一/東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科 教授 井上順/千葉大学大学院園芸学研究科 教授 江頭祐嘉合/摂南大学 農学部 食品栄養学科 准教授 岸本良美/くらしき作陽大学 食化学部 栄養学科 講師 國本あゆみ / 東京大学大学院農学生命科学研究科 准教授 小林彰子/千葉大学 名誉教授 真田宏夫/同志社女子大学 生活科学部 食物栄養科学科 准教授 鈴木拓史/ 駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科 助教 松本雄宇/摂南大学 農学部 食品栄養学科 教授 山田徳広 
    定価:本体 3,500円 + 税
    分野:管理栄養士
    第1章では、栄養学の定義を始め、栄養学の歴史について記載されている。また基礎栄養学は、非常...

ピックアップ書籍

  • 著者:日本ERI株式会社
    定価:本体 5,000円 + 税
    分野:建築工学
    平成15年に発刊して以来三度にわたり改訂してきましたが、平成27年の改訂以来多くの法改正が...
  • 著者:フリーフレーム協会
    定価:本体 2,800円 + 税
    分野:土木工学
    吹付のり枠工の代表として、フリーフレーム工法が一般化されてきました。 吹付枠工の設計は。...
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    定価:本体 1,600円 + 税
    分野:建築工学
    著者は文化財の土壁に修理に携わって五十年の永い経験を持っている。その貴重な経験を縦横に語り...
  • 著者:広江克彦
    定価:本体 2,000円 + 税
    分野:理学
    (2020.3.26追記)書影横の「立ち読みする」をクリックすると、サンプルページご覧いた...
  • 著者:広江克彦
    定価:本体 1,800円 + 税
    分野:理学
    (2020.2.27追記)書影横の「立ち読みする」をクリックすると、サンプルページご覧いた...
  • 著者:広江克彦
    定価:本体 2,000円 + 税
    分野:理学
    (2020.3.6追記)書影横の「立ち読みする」をクリックすると、サンプルページご覧いただ...