管理栄養士 化学・生化学 著者：鎌倉女子大学教授 大村 正史 ・和洋女子大学准教授 本 三保子 ・松本大学教授 山田 一哉 ISBN：978-4-8446-0786-1 定価：本体 3,300円 + 税 詳細を見る 食品の科学総論 著者：茨城キリスト教大学教授 川上美智子 ・東京農業大学教授 高野 克己 ISBN：978-4-8446-0774-8 定価：本体 3,000円 + 税 詳細を見る 調理の科学 著者：つくば国際大学教授 吉田惠子 ・高崎健康福祉大学 綾部園子 ISBN：978-4-8446-0795-3 定価：本体 3,000円 + 税 詳細を見る 生物・解剖生理学 著者：弘前学院大学学長 吉岡利忠 ・高崎健康福祉大学 菊川忠裕 ・つくば国際大学 澤田和彦 ・つくば国際大学 杉野一行 ISBN：978-4-8446-0773-1 定価：本体 3,000円 + 税 詳細を見る 食品衛生の科学 著者：つくば国際大学教授 熊田 薫 ・和洋女子大学教授 後藤政幸 ・茨城県立医療大学准教授 桜井直美 ISBN：978-4-8446-0771-7 定価：本体 3,000円 + 税 詳細を見る 基礎栄養の科学 著者：千葉大学教授 江頭祐嘉合 ・千葉大学名誉教授 真田宏夫 ISBN：978-4-8446-0791-5 定価：本体 3,000円 + 税 詳細を見る « 1 2
