新刊情報一覧

  • 著者:編者:久保田尚/大口敬/髙橋勝美  著者:石神孝裕/稲原宏/井上紳一/加藤昌樹/小嶋文/佐野薫/須永大介/高砂子浩司/平見憲司/福本大輔
    分野:工学一般
    定価:本体 3,000円 + 税
     交通は、とても身近なものです。敷地の外を人や車などが移動することを「交通」と定義するなら...
  • 著者:名古屋工業大学大学院准教授 小松義典/大同大学教授・副学長 渡邊慎一/名城大学教授 石井仁 /大同大学准教授 岡本洋輔/名古屋工業大学大学院教授 石松丈佳
    分野:建築工学
    定価:本体 3,000円 + 税
     私達の暮らし方は大きな変化を求められています.  1980年代の終わりに地球環境問題へ...
  • 著者:渡邉研司
    分野:建築工学
    定価:本体 2,700円 + 税
    2010年代からカリフォルニア、サンディゴのニュースクール建築学校とアメリカ建築家協会(A...
  • 著者:編著者:千葉大学大学院園芸学研究院教授 江頭祐嘉合  著者:同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科准教授 森紀之 / ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科教授 小林謙一 / 茨城キリスト教大学名誉教授 川上美智子 / 長野県立大学健康発達学部食健康学科准教授 小木曽加奈 / 東洋大学食環境科学部健康栄養学科講師 郡山貴子 / 東洋大学食環境科学部健康栄養学科准教授 細谷孝博 / くらしき作陽大学食文化学部栄養学科講師 大桑(林)浩孝
    分野:管理栄養士
    定価:本体 3,200円 + 税
     本書「食品学総論」は、食品学の全体像を把握しながら、各種の食品成分の化学、機能と食に関...
  • 著者:編著者:和洋女子大学 名誉教授 後藤 政幸/茨城キリスト教大学 生活科学部 教授 熊田 薫/ 和洋女子大学 家政学部 教授 熊谷 優子 著者:奈良県立医科大学 公衆衛生学講座 教授 今村 知明/奈良県立医科大学 公衆衛生学講座 非常勤講師 神奈川 芳行 / 前女子栄養大学 栄養学部 教授 川井 英雄/松本大学大学院健康科学研究科 教授 髙木 勝広/ 前静岡理工科大学 理工学部 教授 常吉 俊宏 /摂南大学 農学部 准教授 平原 嘉親/ 国際HACCP同盟 リードインストラクター 平山 誠   
    分野:管理栄養士
    定価:本体 3,200円 + 税
     今日、食の安全を揺るがすような問題が数多く起きている。具体的な被害が生じた事件、それには...
  • 著者:東京工業大学 環境・社会理工学院 土木・環境工学系 教授 岩波光保/富山県立大学 工学部 環境・社会基盤工学科 教授 伊藤始/東北大学 大学院工学研究科 土木工学専攻 准教授 皆川浩/前橋工科大学 工学部 社会環境工学科 准教授 佐川孝広
    分野:土木工学
    定価:本体 3,600円 + 税
     わが国では高度経済成長期以降、大量のインフラが整備されてきたことで、安全で安心な暮らし、...
  • 著者:著者:名古屋工業大学社会工学専攻建築・デザイン分野 准教授 夏目欣昇/カリフォルニア大学バークレー校・東アジア研究所日本研究センター 北原玲子/日本福祉大学健康科学部福祉工学科 准教授 毛利志保/豊田工業高等専門学校建築学科 准教授 前田博子/金城学院大学生活環境学部 教授 加藤悠介/愛知工業大学工学部建築学科 教授 武田美恵/椙山女学園大学生活科学部生活環境デザイン学科 准教授 橋本雅好 ブックデザイン:名古屋工業大学社会工学専攻建築・デザイン分野 助教 寺田 勝三
    分野:建築工学
    定価:本体 3,400円 + 税
    「住む」ことは「生きる」ことに直結している。人は「住む」場所なくして、「生活」を営むことが...
  • 著者:ノートルダム清心女子大学 人間生活学部 食品栄養学科 教授 小林謙一/東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科 教授 井上順/千葉大学大学院園芸学研究科 教授 江頭祐嘉合/摂南大学 農学部 食品栄養学科 准教授 岸本良美/くらしき作陽大学 食化学部 栄養学科 講師 國本あゆみ / 東京大学大学院農学生命科学研究科 准教授 小林彰子/千葉大学 名誉教授 真田宏夫/同志社女子大学 生活科学部 食物栄養科学科 准教授 鈴木拓史/ 駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科 助教 松本雄宇/摂南大学 農学部 食品栄養学科 教授 山田徳広 
    分野:管理栄養士
    定価:本体 3,500円 + 税
    第1章では、栄養学の定義を始め、栄養学の歴史について記載されている。また基礎栄養学は、非常...
  • 著者:北本 俊二/原田 知広/亀田 真吾
    分野:工学一般
    定価:本体 1,500円 + 税
    本書は、宇宙についての疑問をQ&Aで取り上げ、それらに関する最新の研究成果を解説しました。...
  • 著者:安河内 朗/岩永 光一編著
    分野:社会教育・一般教養
    定価:本体 3,000円 + 税
    生理人類学とは、ヒトの進化・適応史に照らして、生活環境において発生する問題や 潜在的な課...
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