正誤表

著者：編者：山田一哉（松本大学大学院健康科学研究科 教授）

著者：編者：日本エネルギー経済研究所 計量分析ユニット

著者：編者：後藤政幸（和洋女子大学 名誉教授）／ 熊田薫（茨城キリスト教大学生活科学部 教授）／ 熊谷優子（和洋女子大学家政学部 教授）

著者：編者：小俣直人（福井医療大学保健医療学部看護学科 教授） ／ 近田真美子（福井医療大学保健医療学部看護学科 教授） ／ 北川明（順天堂大学 保健看護学部精神看護学領域 教授）

著者：山本𠮷道（東海大学 前教授）

著者：編著者：千葉大学大学院園芸学研究院教授 江頭祐嘉合　　著者：同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科准教授 森紀之 ／ ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科教授 小林謙一 ／ 茨城キリスト教大学名誉教授 川上美智子 ／ 長野県立大学健康発達学部食健康学科准教授 小木曽加奈 ／ 東洋大学食環境科学部健康栄養学科講師 郡山貴子 ／ 東洋大学食環境科学部健康栄養学科准教授 細谷孝博 ／ くらしき作陽大学食文化学部栄養学科講師 大桑(林)浩孝

著者：ノートルダム清心女子大学　人間生活学部 食品栄養学科　教授　小林謙一／東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科　教授　井上順／千葉大学大学院園芸学研究科　教授　江頭祐嘉合／摂南大学 農学部 食品栄養学科 准教授　岸本良美／くらしき作陽大学 食化学部 栄養学科　講師　國本あゆみ ／ 東京大学大学院農学生命科学研究科　准教授　小林彰子／千葉大学　名誉教授　真田宏夫／同志社女子大学 生活科学部 食物栄養科学科　准教授　鈴木拓史／ 駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科　助教　松本雄宇／摂南大学 農学部 食品栄養学科　教授　山田徳広　

著者：日本大学水理学研究会　編（大津　岩夫　髙橋　正行　監修）

著者：新居浜工業高等専門学校・加藤克己　函館工業高等専門学校・三島裕樹　旭川工業高等専門学校・井口傑

著者：編著：綾部園子・吉田惠子　執筆：荒田玲子・伊藤有紀・梅國智子・大橋きょう子・岡本洋子・久木野睦子・小林理恵・四十九院成子・中澤弥子・西澤千惠子・峯木真知子・村元美代・吉川光子