「食品の科学各論」正誤のお知らせ P 2020年2月19日 K お知らせ 弊社作成「食品の科学各論」について、下記の誤りがありました。 お詫びして訂正させていただきます。 (誤)ムチン → (正)糖たんぱく質 読者の皆様、関係者各位にご迷惑をおかけしましたことをお詫びするとともに、ここに訂正させて頂きます。