「食品衛生学 第3版」発売しました！

 
管理栄養士国家試験合格のためのハウツー本に留まらない、バランスの良い食品衛生の教科書。
食品衛生の各分野の専門家が最新の知見と資料を盛り込んで執筆し、食の安全に関連する基本的な知識を過不足なく網羅しました。