分野：農学・食品学
ページ数：104頁
判型：Ａ５判
ISBN：978-4-8446-0763-2
定価：本体 1,800円 + 税
食生活の急速で大きな変化や、食品とともに摂取される有害科学物質の影響が、私達の体の様々な組織、細胞に、そして免疫システムにまでその悪影響を与えるようになってきた。加えて、免疫異常の疾患を誘発している。どのような生活習慣の中で、どのように危険にさらされているかを知り、どのように対処すべきかを解説している。
目次正誤表追加情報
Ⅰ.アレルギー・炎症誘発体質
アレルギー・炎症誘発体質とは
アレルギー・炎症誘発体質の要因
腸内細菌の働き
Ⅱ.免疫システムと発症
免疫システム
発症
Ⅲ.消化と吸収
上部消化管（口～小腸）の消化と吸収
下部消化管（盲腸、結腸、直腸）の働き
Ⅳ.アレルギー・炎症誘発体質の改善
アレルギー・炎症誘発体質とは
アレルギー・炎症誘発体質にいたるまでの生活環境
有害物質の体内での代謝
食を中心とした体質の改善
各疾患への食対応
アレルギー・炎症誘発体質とは
アレルギー・炎症誘発体質の要因
腸内細菌の働き
Ⅱ.免疫システムと発症
免疫システム
発症
Ⅲ.消化と吸収
上部消化管（口～小腸）の消化と吸収
下部消化管（盲腸、結腸、直腸）の働き
Ⅳ.アレルギー・炎症誘発体質の改善
アレルギー・炎症誘発体質とは
アレルギー・炎症誘発体質にいたるまでの生活環境
有害物質の体内での代謝
食を中心とした体質の改善
各疾患への食対応
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